Quand la salle est pleine, on ne s'entend plus
Sols durs, grandes baies, plafonds nus : une salle de restaurant est conçue pour être belle, rarement pour être audible. Passé un certain nombre de couverts, les convives haussent la voix et écourtent le repas.
Une table qui doit élever la voix pour se parler reste moins longtemps, consomme moins et ne revient pas. L'acoustique d'une salle est un poste de chiffre d'affaires et est gage de fidélité client.
Trois raisons d'agir
L'expérience client
Le bruit est la deuxième cause d'insatisfaction citée dans les avis en ligne de restauration, derrière l'attente. C'est aussi la plus facile à corriger.
Les équipes en salle
Un service à 85 dB, c'est une journée entière au seuil d'action du code du travail, répétée six jours sur sept.
Hygiène et sécurité incendie
La ouate polyester que nous utilisons est classée non-feu, ne peluche pas et se nettoie. Elle est compatible avec un établissement recevant du public.
Avant, après, mesuré
Salle de 90 couverts, sol béton ciré, verrière sur deux façades. 9 nuages et 4 panneaux muraux.
Avant, après
Temps de réverbération selon le modèle de Sabine. Résultat variable selon le volume, les matériaux et l'usage ; validé sur site par mesure avant / après.
Ce que disent les textes
- Salle de restaurant
- TR < 1 s
- Brasserie, salle animée
- TR 0,6 à 0,9 s
- Café, salon de thé
- TR ≤ 0,8 s
- Niveau sonore visé en service
- ≤ 75 dB(A)
- Classement au feu de la ouate
- Non-feu, adapté ERP
Des lieux
comparables
Chaque projet commence par une mesure et se termine par une autre.
Trop de vacarme au menu ?
Nous mesurons hors service, nous posons en une demi-journée, et nous revenons mesurer une fois la salle en fonctionnement.
Demander une étude acoustique